معرفی:
از این آزمایش جهت تمیز دادن کتوز از آلدوز استفاده می شود، زیرا کتوز ها در مجاورت اسید های رقیق سریع تر از آلدوز ها تولید 5-هیدروکسی متیل فورفورال می کنند. از این رو می توان کتوزها را با توجه به زمان تولید رنگ (قرمز گیلاسی) و کیفیت رنگ از آلدوز ها تمیز داد. وقتی فورورال با رزوزسینول (بنزن...