کرم کارامل
1 کیلو ..................... شیر تازه
۵۵۰گرم .................. شکر
۲عدد ...................... تخم مرغ
مقداری ..................... وانیل
طرز تهیه
1- ۱۵۰گرم شکر را کارامل کنید (درتابه بریزید وباحرارت ملایم هم بزنید تاشکر اب شده به رنگ قهوه ای درآید) ودرکف قالب یا قالبها بریزید. شیر را با۴۰۰ گرم شکر بجوشانید و بگذارید سرد شود . تخممرغ ها را بزنید و در شیر سرد شده مخلوط کنید . مایه اماده شده را در قالبتان بریزید .درظرف بن ماری که دران اب گرم ریخته اید قرار دهید. این کرم باید به مدت۴۵ دقیقه درفر ۱.چنانچه ظرف بن ماری ندارید میتوانید از ظرفی مانند تابه استفاده نمایید.داخل تابه ابگرم بریزید وقالب کرم رادرداخل اب قراردهید.
۲.احتیاط کنید اب داخل مایع نشود.
۳.از قرار دادن قالب بدون بن ماری داخل فر خود داری کنید
1 کیلو ..................... شیر تازه
۵۵۰گرم .................. شکر
۲عدد ...................... تخم مرغ
مقداری ..................... وانیل
طرز تهیه
1- ۱۵۰گرم شکر را کارامل کنید (درتابه بریزید وباحرارت ملایم هم بزنید تاشکر اب شده به رنگ قهوه ای درآید) ودرکف قالب یا قالبها بریزید. شیر را با۴۰۰ گرم شکر بجوشانید و بگذارید سرد شود . تخممرغ ها را بزنید و در شیر سرد شده مخلوط کنید . مایه اماده شده را در قالبتان بریزید .درظرف بن ماری که دران اب گرم ریخته اید قرار دهید. این کرم باید به مدت۴۵ دقیقه درفر ۱.چنانچه ظرف بن ماری ندارید میتوانید از ظرفی مانند تابه استفاده نمایید.داخل تابه ابگرم بریزید وقالب کرم رادرداخل اب قراردهید.
۲.احتیاط کنید اب داخل مایع نشود.
۳.از قرار دادن قالب بدون بن ماری داخل فر خود داری کنید