مواد لازم :
| انجیر | 2 کیلو گرم |
| شکر | 750 گرم |
| آب | 1 لیوان |
| دارچین | 1 قاشق غذا خوری |
| سرکه | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.
