فهرست:
فرآیندهای شستشو در صنایع لبنی
مقدمات درباره شستشو
آب و کیفیت آن
انواع جرم ها و آلودگی ها
جرم ها و آلودگی ها در صنایع لبنی
مشخصات جرم ها از نظر انحلال در محلول های مختلف
انواع جرم ها در صنایع غذایی
شوینده ها مورد استفاده در صنایع غذایی
خصوصیات کلی یک ترکیب شوینده مناسب
عوامل...