كلستروم (آغوز)
اولين تراوشهاي بعد از زايمان است كه تركيب، ظاهر و خواصي بسيار متفاوت با شير دارد.
كلستروم ماده اي لزج، غليظ، داراي ته رنگ زرد مايل به قرمز، همراه با بويي قوي و طعمي تلخ، حاوي مقادير بسيار زيادي مواد جامد، ميزان كازئين و پروتئين هاي محلول در سرم(گلوبولين) و نمك هاي معدني بيشتر...