آمیلوز

معرفی: پلی ساکارید ها مثل آمیلوز و نشاسته با کمک آزمایش یا تست ید قابل تشخیص هستند. معرفی که در این تست بکار برده می شود لوگول نام دارید که حاوی iodine - potassium iodine یا ( I2KI) می باشد که در طی واکنش در مجاورت نشاسته (یک پلی ساکارید) رنگ blue-black ایجاد می کند. اما اگر رنگ ایجاد شده آبی...