لبنیات

█ دانلود رایگان گزارش کارآموزی کارخانه شیر پگاه مخصوص دانشجویان رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی █ لینک دانلود: █ فهرست مطالب:

سرفصل درس: فصل اول: کلياتی از: ترکيبات، عوامل موثر بر ترکيبات، خواص ظاهری، خواص فيزيک و شيميايی و شیمی ترکیبات شیر (پروتئین، چربی، لاکتوز، املاح و ...) فصل دوم: توليد و جمع آوری شير فصل سوم: توليد شير هموژنيزه، پاستوريزه و استريليزه فصل چهارم: توليد شير تغليظ شده و خشک فصل پنجم: توليد خامه فصل...